Le printemps finalement : Baghala Ghatogh

Un aller simple pour le paradis, ça vous dit? Trop facile, il vous suffit de quelques fèves, 4 œufs et d'une belle brassée d'aneth.

Glou Glou Glou : Si On Buvait Un Peu De Dough?

Qu'est-ce qu'on a fait pour mériter un temps pareil? Non mais sérieusement??? Ca fait combien de temps que le soleil ne nous a pas montré ses jolis petits rayons chauds et dorés? Au secours!!! Moi, comme a peu près tout le reste de la population française, ça me file le cafard cette météo. 

Un soir de pluie, encore plus pluvieux et pourri que les autres j'ai décidé de me saouler... j'avais juste oublié que j'allaitais. Raté. Le pire du pire c'est qu'à part de l'eau gazeuse je n'avais rien d'autre à boire. On a connu plus excitant... En revanche si l'on rajoute à cette pauvre eau pétillante un peu de yaourt, du sel et de la menthe séchée, c'est déjà plus drôle (à défaut d'être enivrant). 

Alger.

De l'Algérie, je ne connaissais pas grand chose. Même si j'ai lu Camus.

Et puis le printemps 2013 est arrivé et nous nous sommes envolés vers Alger.

Vous raconter cette ville n'est pas evident. Si ce n'est qu'elle est bouleversante, infiniment dépaysante et pourtant si familière. Voyager à Alger pour les français que nous sommes c'est accepter la part de schizophrénie qui est en chacun de nous.

Du riz et des rubis : Zereshk Polo

Je crois que je pourrais écrire une ode à l'épine-vinette tellement j'aime ça.

Epine quoi?

L'épine-vinette (berberis vulgaris) mon cher, ingrédient incontournable de la gastronomie iranienne. Adorable petit fruit rouge à la saveur subtilement acidulée.

Spaghetti al limone

D'aussi loin que je puisse me souvenir, j'ai toujours adoré le citron.

Enfant je préférais boire un citron chaud pour mon petit-déjeuner plutôt qu'un bol de chocolat.

Prosperité! Reshté Polo : du riz avec des pâtes dedans...

J'imagine déjà votre mine affolée face au titre de l'article: "du riz et des pâtes??? Non mais elle est pas bien la petite... pourquoi pas avec du pain tant qu'on y est!". Merci je vais très bien, et oui il y a même du pain. Bim.

Aller, n'ayez pas peur, faites-moi confiance, en vrai, dans l'assiette c'est très bon le reshté polo. Très très bon même.

Du riz et des herbes : Sabzi Polo

Voilà, la nouvelle année iranienne a commencé. Sal-é now mobarak! Et depuis trois jours je me gave de sabzi polo (riz aux herbes). Déjà, j'adore ça. Et puis j'ai bien le droit parce que qui s'est qui s'est trié, effeuillé, lavé, relavé, re-relavé et finement ciselé SEPT bouquets d'herbes fraiches? C'est bibi.

Sal-é Now Mobarak! Bonne Année!

Sal-é now mobarak!

Eid-é choma mobarak!

Je vous souhaite à tous une merveilleuse année 1392.

Mes douceurs de Norouz : Snickerdoodles Vanille - Safran

Je suis lion... ascendant tête de mule. Tout le monde vous le dira.
Alors forcement, même si les traditions sont multi-millénaires, il faut que je mette mon grain de sel. Cela fait braire pas mal de monde, mais ce n'est pas mon problème. La vie est plus drôle comme ça.
En principe, si vous avez bien lu l'article précédent, au cours des festivités de Norouz en Iran, on offre des gâteaux à ses visteurs. Traditionnellement ce sont des noon nokhodchi (gâteaux à la faine de pois chiches), des noon berendji (gâteaux à la farine de riz) et des baghlava.
Oui mais non. Cette année j'ai décidé qu'il en serait autrement. Pour autant, je ne voulais pas non plus me faire maudire sur 27 générations. Il me fallait donc une recette différente mais avec un soupçon de déférence quand même.
Alors que je n'y pensait même plus, Heidi m'a soufflé la solution. Des snickerdoodles à la vanille et au safran. Rien que pour leur drôle de nom j'avais envie de les préparer et puis le safran était l'argument parfait pour rendre ma transgression respectueuse.
J'avoue aussi que l'idée d'Heidi de former les biscuits à l'aide d'une cuillère à glace était totalement irrésistible.

le résultat fut incroyablement bon: des biscuits tendres mais croustillants et subtilement parfumés. Du genre qui se mangent tout seuls (vous savez, ceux dont on laisse trainer une assiette remplie sur la table le matin et que l'on retrouve vide le soir), avec les yeux qui se plissent de plaisir à chaque bouchée... vivement Norouz pour déguster la prochaine fournée.

Un Nouvel An au Printemps : Norouz

Le 20 mars à 12 heures 1 minute et 55 secondes (merci Ârash & Roxana!) les Iraniens, les Kurdes, les Afghans, les Turkmènes, les Tadjiks, les Azéris, les Indiens, les Ouzbeks, les Ouïghours etc. sauteront à pieds joints dans la nouvelle année... 1392.
Nommée Norouz , "le nouveau jour", par les Iraniens, cette fête vieille de 3000 ans - au moins - est inscrite au Patrimoine Culturel Immatériel de l'Humanité de l'Unesco depuis 2009. 

Norouz est une tradition extrêmement dense empreinte d'Histoire, de rites et de symboles mais c'est avant tout une grande et belle fête qui célèbre le renouveau. Quoi de plus logique donc qu'elle se célèbre à l'heure exacte de l'équinoxe de printemps.