Nuits de Chine : Salade de Tofu à la Cive / Xiao Cong Ban Doufu

Un des aspect les plus plaisant de la Chine pour la gourmande que je suis est que l'on peut manger - très bien - partout, à toute heure, pour un prix dérisoire et ce n'est jamais glauque. A l' époque ou 

       

Go West : Salade de Coriandre à la Ouïghoure

A l'extrême Ouest de la Chine, se trouve la région autonome Ouïghoure du Xinjiang. Pour vous la faire très courte, je vous dirais simplement que c'est une province peuplée par les Ouïghours qui parlent une langue turque écrite au moyen de l'alphabet arabe et qui mangent - notamment -  du yaourt (moins chinois, tu meurs) etc.
C'est un coin du Monde qui ne vous dit peut-être pas grand chose et pourtant ce fut l'une des plus grandes étapes de la route de la soie. En effet, le Xinjiang était pour les caravanes la porte d'entrée en Chine, rien que ça. Pour vous faire rêver et voyager un peu plongez-donc le nez dans les recits d'Ella Maillart, de Peter Fleming ou plus récemment de Bernard Ollivier.
Confidence pour confidence, c'est aussi une zone à laquelle je me suis interessée d'assez près - et c'est d'ailleurs toujours le cas entre 5 couches 3 bib 39 de fièvre 1 dose de paracétamol 2 rdv chez le pédiatre et 4 partiels.

A Touch of Chine* : Petite Histoire de Raviolis Pekinois 饺子

*Pathétique jeu de mot faisant allusion au récent film chef-d'oeuvre de l'extraordinaire Jia Zhangke : A touch of sin. Un regard sans fard sur la Chine d'aujourd'hui. Un de ces films qui continue à faire écho bien au delà de son visionnage. En 2 mots : à voir.

A part ça me revoilà. Et qu'est ce qui me fit sortir de mon trou? L'année du cheval (马) qui débute cette année le 31 janvier, tiens! Pour les prédictions diverses, je vous laisse regarder de votre côté: tout le monde en parle. Néanmoins on dit de l'année du cheval qu'elle sera sous le signe du travail, de l' action, de la fougue et de l'indépendance.