Le retour de la bergamote : Bergamotes Confites à la Marocaine

Bon la marmelade de bergamote au petit-déj, c'est top. Mais j'avais besoin de plus de bergamote dans ma vie. Et puis j'avais envie de voir ce que cette petite métisse moitié bigarade moitié lime avait dans le bide quand on la travaillait avec du salé. Eh ben, j'peux vous dire qu'elle assure. Elle sublime le tajine (celui aux petits-pois, au poulet ... ), elle bouscule le riz aux fèves et à l'aneth si cher aux iraniens (patience, vous aurez la recette au printemps), elle donne la pêche à une ratatouille ou une caponata, je ne vous parle même pas du duo qu'elle forme avec la salade de lentilles... .
Attention recette ultra facile.